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PANQUEQUES DE ARÁNDANOS

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PANQUEQUES DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES


 1 huevo.
1 plátano (de preferencia maduro)
4 cucharadas de avena (hojuelas)
100 gr de arándanos.
Manquetilla o aceite de oliva.
Fruta para decorar.

PREPARACIÓN

En un bol colocar el plátano maduro, con ayuda de un tenedor batirlo hasta tener la siguiente consistencia.



Agregar el huevo y la avena (puedes agregar una pizca de canela) mezclar hasta tener una consistencia homogénea.




En la sartén colocar una pequeña cantidad de mantequilla o aceite de oliva (según su preferencia) calentar a fuego lento.



Agregar alrededor de 1 o 2 cucharadas de la mezcla, seguidamente colocar arándanos por encima.




Servir y decorar según su preferencia, se puede acompañar con miel de maple, algarrobina, dulce de leche, etc.





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